2013-10-03: Middag

Pastasallad med kyckling, cashewnötter och bacon 4 portioner:

½ msk olivolja
½ pkt bacon
4 kycklingfiléer
salt och svartpeppar
½ dl vatten
6 dl isbergssallad
pasta för 4 personer
50 g naturella cashewnötter

Gör så här:

1. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja.
Skär baconen i strimlor och bryn i några min.
Häll över baconen på ett hushållspapper och ställ
åt sidan.

2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
Strö över salt och svartpeppar.
Stek kycklingen i olivolja i en stekpanna
i några minuter tills den har fått färg.
Slå på vatten och koka i 10 min.
Häll bort vattnet och skiva kycklingen i bitar.

3. Ta en skål och häll i salladen tillsammans
med kycklingen och bacon.
Tillsätt sedan cashewnötterna och blanda
runt lite.
Går även bra att tillsätta örtdressing innan
man häller i salladen.