2013-09-30: Min dag

Idag var det sista föreläsning på första delkursen i Barnlitteratur och det

har varit en intressant delkurs med bra föreläsningar och seminarium.

Innan jag begav mig mot tåget passade jag på att ta lite bilder på mig

och visa hur glad jag var (inte alls för att prova ny funktion på kameran).

Efter föreläsningen missade jag första tåget hem så fick sitta och

vänta i 20 minuter sen när jag går på tåget träffade jag på en bekant

som jag pratade med hela tågresan sen tog vi bussen hem tillsammans

och fortsatte prata tills vi skiljdes åt vilket var trevligt.

Det var så trevligt att jag glömde hämta ut två paket uppe vid stationen.

Nu sitter jag här och kopplar av efter en bra och trevlig dag 

samt är just nu proppmätt efter en lyckad matlagning :)

2013-09-30: Middag

Idag provade jag på att göra dagens middag som ni ser nedanför på bilden.

Dagens middag blev kycklingbiffar med mozzarella i, 

pommes, bearnaisesås och mozzarella sallad.

Kycklingbiffar 4 portioner:

3-4 kycklinfiléer, ca 500 g (använde kycklingfärs istället)

100 g bacon

3 schalottenlökar 

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

200 g fetaost (hade ingen hemma så fick bli mozzarella)

½ kruka färsk basilika

4 soltorkade tomater (inget tvång)

2 tsk salt

1 krm svartpeppar

• Lägg ner kycklingfiléerna i en mixer och kör till en färs. Skär bacon i strimlor. Skala och finhacka lök och vitlök. 
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn lök, vitlök och bacon i några minuter. Låt svalna.
• Smula fetaosten i en skål. Finhacka basilika och soltorkade tomater.
• Blanda fetaost, färs, lök, vitlök, bacon, basilika, tomater, salt och peppar i en skål. Forma smeten till biffar och stek dem i smör tills de är genomstekta.

(Recept från kokboken Hälsokokboken)

Detta är en maträtt som går hem och är riktigt god.

Jag skippade schalottenlökar, basilika och soltorkade tomater 

då det inte fanns i hemmet men blev lika bra ändå.

Att byta ut fetaosten till mozzarella var inga problem och har man inte

kycklingfiléer hemma utan istället har kycklingfärs fungerar det också.

Biffarna var lätta att göra och detta kommer från en som inte har så stor

vana vid att stå i köket.

Dock har jag börjat uppskatta matlagning mer och mer vilket ni kanske kommer

att märka i denna blogg.

Maträtten gick hem hos mig, F och hans son på 5 år som tyckte det var jätte gott

och att han tyckte vi skulle ha detta fler gånger.

Är du kanske lika oerfaren som mig när det kommer till att laga mat

så tycker jag att du ska prova detta recept eller om ni vill ha

något som går snabbt att göra:)

Betyg: 5 av 5

Mättande: Klart godkänt

2013-09-27: Helsingör

I fredags hade jag och F lite "date night" och han överraskade mig då han planerade att vi skulle åka in till Helsingör och mysa lite vilket inte satt fel.

Upp till stationen åkte vi i en gammal buss:)

I Helsingör åt vi på något som heter Rib House och maten
var god så det blev en riktig mysig kväll som avslutades
med lite godis och tv-tittande när vi kom hem igen.

Nu är jag tillbaka

Det var ett tag sedan jag bloggade här och en del har hänt sen sist bland annat:

• Jag, F och hans son har varit i Italien
• Jag har färgat håret rött
• Jag har påbörjat studier igen och denna gången utmanar jag mig med två kurser nämligen Kulturvetenskap: Bokhistoria och Litteraturvetenskap: Barnlitteratur
• Resa för att fira vår 1 års dag som förlovade är bokad och jag längtar för fullt 

Ja, detta är vad som har hänt sen sist och nedanför ser ni en nytagen bild på mig: